Falls Ihr schon immer wissen wolltet, weshalb es bei uns so guten Espresso gibt:
Die Physik hinter dem Kaffee
Das Fachblatt «Physics of Fluids» hat offenbar eine Antwort dazu gefunden (Tagi vom 13. Mai 2023):
> Wowon es abhängt, ob ein Espresso lecker, dünn oder bitte schmeckt
